主料:
隔夜米饭,
1盘
辅料:
鸡蛋,
2只,
酸菜,
100克,
瘦肉,
80克,
盐,
1克,
鸡精,
1克,
胡椒粉,
1克,
生抽,
2勺酸菜肉丁蛋炒饭的做法步骤
1.准备隔夜米饭一盘。
2.瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3.酸菜切小丁,葱切小段。
4.鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲碎后盛出。
5.另起油锅,下酸菜炒出香气。
6.再下肉丁炒熟。
7.加入米饭炒散。
8.最后调入少许盐、鸡精、生抽,放入葱花大火翻炒几下。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。
2、做这道炒饭尽量不用老抽,只用生抽炒出来颜色比较好看。
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主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐 隔夜米饭
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